Estudio cuántico molecular de flavanos como antioxidantes potenciales

Este libro presenta el estudio de flavanos, compuestos que evitan procesos oxidativos perjudiciales a nivel celular responsables de gran parte de las enfermedades crónicas que afectan al ser humano. Se propone el uso de la teoría del Funcional de la Densidad para profundizar en el conocimiento de los mecanismos de deslocalización electrónica considerando los efectos de los sustituyentes y del solvente acuoso. Se evalúa la capacidad antioxidante de fenilflavanos seleccionados por ser subestructuras de muchos compuestos naturales, como lo son los flavan-3-oles: catequinas, proantocianidinas simples y diméricas y también, taninos condensados. Se propone el estudio de (+)-catequina y los isómeros Z de (4¿6¿, 2¿O¿1¿)-fenilflavanos sustituidos con R'=R=H, R'=H, R=OH, R'=H, R=OCH3 y con R'=R=OH.Se muestra la relevancia del conocimiento exhaustivo de la estructura geométrica y electrónica y sus modificaciones dentro del espacio conformacional referidas a la capacidad de atrapar radicales libres; revelando la utilidad del análisis complementario AIM-NBO-PEM y la consideración del espacio conformacional para racionalizar resultados experimentales