Estrutura e Dinâmica do Sistema Agroalimentar Mundial

Este livro discute as formas de coordenação adotadas pelos agentes do Polo Açú-Mossoró, no mercado do melão, e do Polo Petrolina-Juazeiro, nos mercados de uva e manga. Observam-se, nestes dois polos, novas formas de organização dos agentes em virtude de uma profunda reestruturação do Sistema Agroalimentar Mundial (SAM), que alterou o perfil de demanda, assim como reconfigurou a estrutura de oferta, saindo de processo de consumo em massa para um modelo flexível. Esta reconfiguração tem impactos consideráveis na estrutura da produção global de alimentos. A partir deste pano de fundo traçado, adotou-se os seguintes elementos para analisar os impactos deste novo SAM nas formas de coordenação dos mercados dos polos mencionados: Utilizou-se do arcabouço teórico da Nova Economia Institucional (NEI) para entender o processo de coordenação econômica dos agentes nos mercados; Na análise do novo desenho global dos mercados dos produtos transacionado dos polos, adotou-se a metodologia de redes sociais para examinar como se inseriram globalmente cada uma das regiões estudadas, como também identificar alguns traços dos mercados e seus principais players.