Essencial da produção biológica de tomate

O tomate é um dos legumes frescos mais cultivados no mercado. No entanto, uma vez que o tomate é de alto rendimento e de mão-de-obra intensiva, ¿ acre, ¿ acre e uma unidade de produção de acre são comuns aos horticultores do mercado. Em Massachusetts, por exemplo, existem aproximadamente 500 acres de tomate e aproximadamente 500 quintas de legumes. Uma vez que algumas das maiores quintas produzem 10-15 acres de tomate, bastantes quintas cultivam menos de um acre (McCraw et al, 1987). A USDA (1992) informou que rendimentos de tomate de 650 a 850 caixas (30 libras cada) são comuns no Sul Central dos Estados Unidos (por exemplo, Oklahoma). Isto é equivalente a 19.000 - 25.000 libras ou cerca de 10 - 13 libras por acre. Os rendimentos do mercado comparativamente frescos de 23 - 27.000 libras por acre estão listados no Knott's Handbook for vegetable growers em 1990, o rendimento médio do mercado de tomate fresco a nível nacional era de 25.000.000 libras por acre. Helen (1996), declarou que o custo de produção e comercialização do tomate de cultura intensiva pode ser superior a 4.000 dólares por acre com um rendimento bruto esperado de 4.000 a 8.000 dólares por acre. Rendimentos brutos de $ 18.000 não são invulgares. Um agricultor biológico em Nova Jérsia compensou $10.000 por acre com 10 acres na produção.