Espárragos, ruibarbo y zumaque

Los espárragos se consumen tradicionalmente como planta medicinal desde hace muchos años, sobre todo en los países asiáticos. Los espárragos están llenos de proteínas, minerales, vitaminas, son una buena fuente de fibra dietética y también se conocen como alimentos sin grasa. La terapia nutricional según la medicina tradicional asiática es eficaz en el tratamiento de enfermedades comunes. El poleo es una planta aromática mediterránea, utilizada habitualmente en gastronomía como especia, que recientemente ha despertado el interés de la industria alimentaria. Los beneficios farmacéuticos más importantes del poleo son el efecto antihepático, el efecto antibacteriano, el efecto antifúngico, el efecto antioxidante, el efecto acaricida, el efecto hepatotóxico, los efectos relajantes, los efectos espasmolíticos, el efecto antimicrobiano, el efecto antimiometrio, el efecto anticorrosión del acero y las actividades de cicatrización de heridas. El ruibarbo, especialmente el rizoma de especies de ñandú como Rheum officinale, Rheum tanguticum, Rheum undulatum y Rheum palmatum, ha sido reconocido como una de las plantas medicinales tradicionales más antiguas, especialmente en China, Irán, India y diversas regiones de Asia y Euro-Asia.