Esfuerzos de la India para lograr la autosuficiencia en legumbres

Las legumbres son uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo. Son importantes por su alto contenido en proteínas. Aunque India es el mayor cultivador de legumbres del mundo, la cuota de legumbres en la producción total de cereales alimentarios del país es sólo del 8,77% en 2021-22. Los nutricionistas nos dicen que las legumbres son importantes porque proporcionan las proteínas esenciales. Las legumbres desempeñan un papel vital para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional en India, pero el país se enfrenta a una enorme brecha entre la oferta y la demanda de legumbres. Existe un enorme potencial para aumentar la producción de legumbres en India. La demanda de legumbres seguirá aumentando debido al crecimiento demográfico y a la creciente concienciación de los consumidores sobre sus beneficios nutricionales. Los rápidos avances realizados por India en la producción de legumbres en los últimos años y las grandes oportunidades disponibles para aumentar tanto la superficie como la productividad de legumbres en el país sugieren que India está bien posicionada para alcanzar la autosuficiencia en legumbres.