Esforços da Índia para alcançar a auto-suficiência em leguminosas

As leguminosas são uma das culturas alimentares mais importantes a nível mundial. São importantes devido ao seu elevado teor de proteínas. Embora a Índia seja o maior cultivador de leguminosas no mundo, a quota-parte das leguminosas na produção total de grãos alimentares no país é de apenas 8,77% em 2021-22. Os nutricionistas dizem-nos que as leguminosas são importantes porque fornecem as proteínas essenciais. As leguminosas estão a desempenhar um papel vital na garantia da segurança alimentar e nutricional na Índia, mas o país enfrenta um enorme fosso entre a oferta e a procura de leguminosas. Existe um enorme potencial para aumentar a produção de leguminosas na Índia. A procura de leguminosas secas continuará a aumentar devido ao crescimento demográfico e à crescente sensibilização dos consumidores para os seus benefícios nutricionais. Os rápidos progressos registados pela Índia na produção de leguminosas nos últimos anos e as vastas oportunidades disponíveis para aumentar tanto a área como a produtividade das leguminosas no país sugerem que a Índia está bem posicionada para alcançar a auto-suficiência em leguminosas.