Ernährungsfehler während der Zöliakie

Zöliakie (ZK) ist eine autoimmune Enteropathie, die auf einer Glutenunverträglichkeit beruht und mit einer lebenslangen glutenfreien Diät (GFD) behandelt wird. Obwohl konzeptuell einfach, ist die Umsetzung einer GDR schwierig, was die Patienten einer schlechten Compliance und einer unausgewogenen Nährstoffzufuhr aussetzt. Ziel unserer Arbeit war es, die Prävalenz von GLS-Nichtbefolgung und unspezifischen Ernährungsfehlern (NES) bei Zöliakiepatienten zu bewerten, die jeweiligen Prädiktoren für das Auftreten von NES zu ermitteln und die kurzfristigen Auswirkungen einer therapeutischen Ernährungsschulung (NES) auf die GLS-Befolgung und das Auftreten von NES bei Zöliakiepatienten zu untersuchen.