Ernährung für ein neues Jahrtausend

John Robbins’ Klassiker, der 1987 in den USA erschienen ist und seither mehr als 1 Million Mal verkauft wurde, hat wesentlich dazu beigetragen, dass sich unser Bewusstsein und unser Verhalten in den letzten 35 Jahren global verändert hat: Der Fleischkonsum ist – auch in den USA – deutlich gesunken, der Appetit auf vegan-vegetarische Gerichte steigt beständig und viele haben sich bereits für einen flexitarischen Lebensstil entschieden. Robbins, Erbe des größten Eiscreme-Herstellers, hatte einen Traum: ein Leben in Einklang mit den Gesetzen der Natur, in dem die Umwelt respektiert und geschützt wird und natürliche Ressourcen weise eingesetzt statt ausgebeutet werden. Und er erkannte: Unsere Lebensqualität ist eng mit der Entwicklung einer neuen Empathie für alle Lebensformen verknüpft. In Ernährung für ein neues Jahrtausend stellte der Autor die Ernährungsgewohnheiten und die unmenschlichen „Produktionsverhältnisse“ der Fleischindustrie in den USA (und nicht nur dort!) schonungslos dar und zeigte auf, welchen ethischen, wirtschaftlichen und vor allem emotionalen Preis wir alle – weltweit – dafür bezahlen. So hat er es Millionen Menschen leicht gemacht, sich für eine Ernährung zu entscheiden, die der Gesundheit dient und hilft, schwere Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu lindern oder sogar zu heilen.