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Beschreibung
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
Details
| Verlag | Kosmos |
| Ersterscheinung | 17. März 2025 |
| Maße | 24.7 cm x 17.8 cm x 1.8 cm |
| Gewicht | 599 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783440179239 |
| Seiten | 152 |
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