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Beschreibung
Müsliriegel sind auf dem Lebensmittelmarkt sehr beliebt geworden. Sie gelten als praktisch und bieten, je nach Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile. Es wurden neue Alternativen entwickelt, um die ernährungsphysiologische Qualität von Müsliriegeln zu verbessern. Ziel dieser Studie war es, Müsliriegel aus dem Mehl von Mangalô, Caupi und Andu-Bohnen zu entwickeln, die die lokale Kultur und die Essgewohnheiten berücksichtigen, die regionalen Lebensmittel aufwerten und die Nachernteverluste der Kleinbauern verringern.
Landwirtschaftliche Familienbetriebe in der Lebensmittelproduktion und die Aufwertung der lokalen Kultur und Essgewohnheiten
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | 06. März 2024 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 102 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786207240098 |
| Seiten | 56 |
Schlagwörter
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