Entomofagia

Il cambiamento climatico globale ha diversi impatti negativi sul nostro pianeta Terra. Tra questi impatti, uno dei principali è la riduzione della produzione di cibo e del suo contenuto nutrizionale. Inoltre, a causa della rapida crescita della popolazione, le fonti alimentari che saranno disponibili nello scenario del cambiamento climatico saranno insufficienti a soddisfare la domanda, portando così a uno squilibrio tra domanda e offerta. Inoltre, lo stress sulle risorse alimentari limitate costringerà a cercare fonti alternative di materiali alimentari nel prossimo futuro. Alla luce di queste condizioni, questo libro cerca di esplorare gli "insetti" come fonte di cibo. Gli abitanti del blocco amministrativo di Bhamragad, nel distretto di Gadchiroli, nell'India centrale, consumano insetti come fonte di cibo e medicina. Questo libro fornisce informazioni dettagliate sugli insetti utilizzati come fonte di cibo e ne descrive anche i metodi di preparazione. Sono stati presentati anche i contenuti nutrizionali di questi insetti. Il futuro risiede negli insetti come fonte di cibo.