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Beschreibung
El tomate es una fruta climatérica que se cultiva ampliamente en el mundo. Después de la cosecha, los frutos de tomate continúan su respiración y se vuelven más propensos al deterioro microbiano, la pérdida de agua y la descomposición debido al calor del campo. El preenfriamiento inmediato de los frutos después de la cosecha elimina el calor del campo y prolonga significativamente la vida útil. Además, el almacenamiento de los frutos de tomate preenfriados a baja temperatura contribuye a prolongar la vida útil y a conservar la calidad nutricional y sensorial.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 29. November 2021 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.8 cm |
| Gewicht | 203 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204304632 |
| Seiten | 124 |
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