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Beschreibung
Il caffè è una delle bevande più popolari almondo. Uno dei principali processi tecnologici post-raccoltaè l'essiccazione, che dà luogo alla formazione del caratteristicocolore, sapore e gusto dell'infuso di caffè.Il modo di lavorazione del caffè influenza fortemente la qualità del caffè verde e quindi stabilisce le differenze caratteristiche nel sapore dei caffè lavorati umidi e secchi. Queste variazioni sono dovute alle differenze nei processi metabolici che avvengono all'interno dei semi vitali del caffè durante la lavorazione.
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | 30. April 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204660356 |
| Seiten | 64 |
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