El uso de bacterias lácticas probióticas en la producción de pollos de engorde

El objetivo de la investigación era estudiar el potencial de las bacterias lácticas probióticas como alternativas adecuadas a los antibióticos en los pollos de engorde. El objetivo era encontrar un posible sustituto de los antibióticos en la producción de pollos de engorde. El estudio se llevó a cabo en el Departamento de Microbiología de la Facultad de Ciencias de la Universidad Estatal de Kaduna, entre enero y mayo de 2018. Se examinaron un total de diez muestras de leche cruda para el aislamiento de bacterias de ácido láctico y se administraron probióticos que contenían Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantenrun y Weissalla ciberia en agua a 108 células/mililitros/aislados/aves/día a los días 6, 7, 8, 21, 22 y 23 de edad a pollitos de engorde de 20 días (peso corporal inicial de 41 ± 0,5 g). Se midieron semanalmente el peso corporal (PC), la ganancia de peso (GP) y la ingesta de alimento (IF), al igual que se calculó el índice de conversión alimenticia y se registró la mortalidad durante todo el experimento. Se determinó la concentración de glucosa en sangre, la proteína total, los perfiles lipídicos y las inmunoglobulinas totales (IgY) a partir de una muestra de sangre a los 14 y 42 días de edad. Se evaluó la calidad de la canal y el análisis proximal de la carne de los pollos a la edad de 42 días.