El Sistema de Legislación y Normalización Alimentaria de Kenya

En este libro se expone el contexto histórico de la actual legislación alimentaria de Kenya, mostrando la conexión histórica de la legislación alimentaria keniana con el sistema británico de legislación alimentaria en el que se basa en gran medida para el formato. Ilustra los mecanismos mediante los cuales Kenya formula, desarrolla y aplica su legislación alimentaria y examina los diversos procesos mediante los cuales se logra la legislación alimentaria. Se examinan la promulgación, la aplicación, la función de la Oficina de Normas de Kenya y otros organismos de reglamentación, así como las diversas influencias en la legislación alimentaria de Kenya. El libro también trata brevemente la legislación alimentaria internacional, al tiempo que examina las influencias que estas leyes alimentarias pueden haber tenido en el sistema actual de legislación alimentaria de Kenya y las que puedan tener en el futuro. También se tratan adecuadamente los amplios requisitos de los sistemas de control de las importaciones y exportaciones de alimentos, según el modelo de la labor del Comité de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos del Codex. Está dirigido a estudiantes de último año de ciencia y tecnología de los alimentos, comercialización de alimentos, legislación alimentaria y profesionales de la industria alimentaria, así como a estudiantes de posgrado de ciencia y legislación alimentaria.