El cultivo de arroz negro perfumado en la India

El arroz negro perfumado de Manipur cultivar 'Chakhao poireiton' se considera tanto alimento como medicina. El color negro del arroz de Manipur se debe a la presencia de antocianinas, que actúan como un potente antioxidante. El grano de arroz negro perfumado contiene más vitamina B, niacina, vitamina E, calcio, magnesio, hierro y zinc en comparación con los granos de arroz normales. Los granos son ricos en fibra y tienen un sabor dulce y ligeramente a nuez. Este tipo de arroz aromático y medicinal también se conoce como "arroz prohibido" en algunas partes del mundo. El cultivo de arroz aromático (Oryza sativa L.), especialmente el arroz negro perfumado, es muy rentable, ya que alcanza un precio bastante más alto que el del arroz común. El futuro de los ingresos de divisas de la India puede asegurarse en gran medida a través de la exportación de arroz negro perfumado.