Effetto della dieta a base di cereali sulla proteina microbica e sulla produzione di latte nelle vacche

La domanda di cereali è multidimensionale e coinvolge l'uomo, le specie avicole, gli animali non ruminanti e i ruminanti. La somministrazione di cereali alle vacche da latte è competitiva rispetto alla produzione di uova e carne. Sebbene la somministrazione di cereali alle vacche in lattazione sia preferita sul campo rispetto ad altre categorie di animali da latte, la sua fattibilità dipende dal rendimento finanziario del latte. Se i rendimenti dell'attività lattiero-casearia dopo la somministrazione di cereali sono uguali o di poco superiori a quelli della produzione di uova o di carne, anche il casaro preferirà somministrare cereali. Nell'ambito delle piccole aziende lattiero-casearie marginali del Paese, spesso le scoperte scientifiche vengono trascurate a causa di una valutazione vaga dei rendimenti della produzione, che si basa esclusivamente sulla disponibilità di input o su profitti/guadagni apparenti. Pertanto, la comunità scientifica ha la responsabilità di estendere, diffondere e migliorare la comprensione del lattiero-caseario sui profitti di produzione per un allevamento sostenibile, includendo i cereali nella razione delle vacche in lattazione.