Effetto del regime idrico sulla crescita e sul contenuto di antiossidanti della portulaca

La portulaca (Portulaca oleracea) si trova naturalmente nelle aree a tappeto erboso e nelle colture da campo. Lo stress da siccità è considerato uno dei fattori limitanti le prestazioni delle colture e una minaccia per il successo della produzione vegetale. Data l'importanza della portulaca come pianta medicinale e preziosa e le scarse informazioni sulle sue reazioni fisiologiche e chimiche in condizioni di stress idrico, è necessario realizzare questo progetto. La condizione di capacità di campo ha prodotto portulaca con la maggiore lunghezza degli internodi (76 mm), il più alto contenuto di acqua relativa delle foglie (79,85%), il più alto contenuto di fenoli totali (3,06 mg GAE/g) e il più alto contenuto di ceneri (17,5%). La condizione di saturazione continua ha prodotto portulaca con la più alta altezza della pianta (429,0 mm). La condizione di allagamento continuo ha prodotto portulaca con il più alto contenuto di flavonoidi totali (1,35 mg QE/g), azoto (3,14%) e proteine grezze (19,62%). Può essere raccomandata come tecnologia di risparmio idrico per la produzione di portulaca in aree con scarsità d'acqua. Il contenuto di antiossidanti e il valore nutrizionale della portulaca sono importanti per il consumo umano. Il libro è utile per studenti post-laurea, docenti e ricercatori.