Effet du régime hydrique sur la croissance et la teneur en antioxydants du pourpier

Le pourpier (Portulaca oleracea) se trouve naturellement dans les zones de gazon ainsi que dans les cultures de plein champ. Le stress dû à la sécheresse est considéré comme l'un des facteurs limitant les performances des cultures et comme une menace pour la réussite de la production agricole. Compte tenu de l'importance du pourpier en tant que plante médicinale et précieuse et du manque d'informations concernant ses réactions physiologiques et chimiques en cas de stress hydrique, il est nécessaire de réaliser ce projet. Les conditions de capacité au champ ont produit du pourpier avec la plus grande longueur d'entre-n¿ud (76 mm), la plus grande teneur en eau relative des feuilles (79,85 %), la plus grande teneur en composés phénoliques totaux (3,06 mg GAE/g) et la plus grande teneur en cendres (17,5 %). La condition de saturation continue a produit le pourpier avec la hauteur de plante la plus élevée (429,0 mm). En condition d'inondation continue, le pourpier a présenté la teneur la plus élevée en flavonoïdes totaux (1,35 mg QE/g), en azote (3,14%) et en protéines brutes (19,62%). Elle peut être recommandée comme technologie d'économie d'eau pour la production de pourpier dans les régions où l'eau est rare. La teneur en antioxydants et la valeur nutritionnelle du pourpier sont importantes pour la consommation humaine. Ce livre est utile pour les étudiants de troisième cycle, les enseignants et les chercheurs.