EFEITO NO CRESCIMENTO, DINÂMICA DOS NUTRIENTES DO SOLO E QUALIDADE DO GRÃO DE BICO

O grão de bico (Cicer arietinum L.), vulgarmente conhecido como grama, channa, grama de Bengala, ou grão de garbanzo, é uma leguminosa anual auto-polinizada, diplóide (pulsação) com vagens curtas e peludas contendo geralmente duas sementes e pertencente à família das Fabáceas e subfamília de Faboideae. O grão de bico é a leguminosa alimentar mais importante do Sul da Ásia e a terceira cultura de leguminosas mais importante do mundo. O grão de bico é uma cultura de leguminosas de grão altamente nutritiva e é uma das fontes de proteínas acessíveis e também produz resíduos de culturas de alta qualidade para a alimentação animal. É uma importante fonte de energia, proteínas e fibra solúvel e insolúvel. Além disso, a proteína da semente contém aminoácidos essenciais tais como lisina, metionina, treonina, valina, isoleucina e leucina. Em média, os grãos de grão de bico contêm 60-65% de hidratos de carbono, 6% de gordura, e entre 12% e 31% de proteína superior a qualquer outra cultura de pulsação. Também é rica em vitaminas (especialmente em vitaminas B) e minerais como potássio e fósforo. O grão-de-bico como outras culturas de leguminosas também reconstitui a fertilidade do solo através da fixação biológica de azoto e contribui para a sustentabilidade a longo prazo dos sistemas de cultivo nas rotações de leguminosas de cereais.