Eenden- en viskwekerij

Duurzame aquacultuur is afhankelijk van milieuvriendelijke en economisch en sociaal levensvatbare kweeksystemen. Integratie van eenden en vissen is heel gebruikelijk in landen als India, China, Duitsland, Polen en Rusland. Het speelt een zeer belangrijke rol in veel aspecten van de ontwikkeling en emancipatie van vrouwen/jongeren en is winstgevender dan een eendenkweek, omdat het financiële risico wordt gespreid door het gevarieerde en gediversifieerde karakter van de kweek van vis, dieren en gewassen; het heeft de capaciteit om meer voedsel beschikbaar te maken en zo de voedselzekerheid te vergroten. De voordelen van de eenden- en viskweek vloeien voort uit de directe consumptie van vis door de producerende huishoudens of uit inkomensstijgingen die leiden tot de aankoop van andere, goedkopere voedingsmiddelen, waardoor de voedselconsumptie van huishoudens in India verbetert. In dit boek worden de basisconcepten en de praktijk van de eenden- en visteelt uiteengezet: geschiedenis, huidige situatie, noodzaak, typen, combinatieverhoudingen enz. Kosten-batenanalyses van sommige eenden- en viskweeksystemen worden ook onderzocht; de gezondheidsrisico's voor mens en vis van eenden- en viskweeksystemen en waterkwaliteitskwesties worden ook behandeld.