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Dynamique des bactéries lactiques durant l'affinage du fromage local

Dynamique des bactéries lactiques durant l'affinage du fromage local

von Zohra Saidane
Softcover - 9786208964252
84,90 €
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Beschreibung

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Étude des communautés bactériennes autochtones dans le J'ben Elgafs, fromage algérien issu de lait cru de vaches locales

Details

Verlag Éditions universitaires européennes
Ersterscheinung 18. Juni 2025
Maße 22 cm x 15 cm x 1.6 cm
Gewicht 399 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786208964252
Seiten 256

Schlagwörter

Biologie - Biowissenschaften