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Dynamics of lactic acid bacteria during local cheese ripening

Dynamics of lactic acid bacteria during local cheese ripening

von Zohra Saidane
Softcover - 9786202335775
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Beschreibung

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Study of in J'ben Elgafs, an Algerian cheese made from raw milk from local cows

Details

Verlag Our Knowledge Publishing
Ersterscheinung 31. Juli 2025
Maße 22 cm x 15 cm x 1 cm
Gewicht 244 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786202335775
Seiten 152

Schlagwörter

Biologie - Biowissenschaften