Digestibilidade de alimentos para tilápia

Com a crescente expansão da piscicultura e a necessidade de reduzir a poluição aquática, os nutricionistas têm concentrado esforços para obter informações que permitam formular rações mais completas e economicamente viáveis. A prioridade dos estudos sobre exigências nutricionais para peixes tem sido dada às proteínas (aminoácidos), porque além constituírem-se no componente mais caro das rações, quando em níveis excedentes às exigências acarreta excessiva excreção de nitrogênio, principal responsável pela eutrofização do ambiente aquático. Assim, o livro apresenta os coeficientes de digestibilidade verdadeira da proteína e aminoácidos de alimentos determinados por diferentes técnicas. Para isso, foram realizados experimentos utilizando dietas formuladas com uma única fonte proteica distinta (alimentos). Um grupo adicional de peixes foi alimentado com dieta isenta de proteína para quantificação da fração endógena. Existem poucas informações sobre os valores de aminoácidos verdadeiros dos alimentos utilizados nas rações e, somado a isto, são escassas as pesquisas na literatura comparando valores de aminoácidos digestíveis obtidos por diferentes técnicas para tilápia.