Dieticheskie wolokna

Pischewye wolokna - äto forma slozhnyh uglewodow, sostoqschaq iz rastworimyh i nerastworimyh wolokon w zawisimosti ot ih rastworimosti w wode. Oni takzhe schitaütsq bogatymi drugimi pitatel'nymi weschestwami, takimi kak beta-karotin, belok, fenol'nye soedineniq i t.d. Pischewye wolokna obladaüt rqdom preimuschestw dlq zdorow'q i funkcional'nymi swojstwami. Oni ne perewariwaütsq, poätomu ispol'zuütsq mikrofloroj kishechnika dlq fermentacii, chto priwodit k ih prebioticheskim poleznym äffektam. V osnownom oni prisutstwuüt w kletochnoj stenke rastenij, obrazuq razlichnye sloi. Oni mogut byt' izwlecheny iz kozhury fruktow w zawisimosti ot ih prigodnosti dlq ispol'zowaniq. Ih mozhno dobawlqt' w razlichnye pischewye produkty dlq uluchsheniq ih pitatel'nyh, sensornyh i texturnyh kachestw.