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Beschreibung
Frontmatter -- Vorwort zur vierten Auflage -- Inhaltsverzeichnis -- Erster Abschnitt: Der Kakaobaum -- Zweiter Abschnitt: Fabrikation der Kakao-Erzeugnisse -- Dritter Abschnitt: Zusatzstoffe zu den Schokoladen -- Vierter Abschnitt: Untersuchung und Beurteilung von Kakaopräparaten -- Fünfter Abschnitt: Anhang -- Register -- Backmatter
Eine Monographie der Kakaofrucht und ihrer Verwertung
Details
| Verlag | De Gruyter |
| Ersterscheinung | 31. Dezember 1924 |
| Maße | |
| Gewicht | 811 Gramm |
| Format | Hardcover |
| ISBN-13 | 9783112337837 |
| Auflage | 4., neu bearbeitete und erweiterte Auflage. Reprint 2020 |
| Seiten | 338 |
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