Die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern

Einer der wichtigsten Aspekte der Sportlerern{hrung ist der

erh|hte Energiebedarf und die damit zusammenh{ngende

ausreichende und ausgewogene N{hrstoffversorgung. Diese ist

von entscheidender Bedeutung f}r einen ad{quaten

Ern{hrungsstatus, eine optimale sportliche Leistung und

angemessene Erholung sowie f}r die Verringerung von

Gesundheitsrisiken. Dies ist jedoch nicht immer einfach zu

bewerkstelligen. Bei extrem hohem Energieverbrauch infolge

intensiverDauerbelastung ist eine angemessene Energie- und

N{hrstoffzufuhr erforderlich, um den Energie-, Stickstoff-

und Fl}ssigkeitshaushalt im Gleichgewicht zu halten.

In dem vorliegenden klar gegliederten und didaktisch gut

aufbereiteten Buch wird besonderes Gewicht auf die

Makron{hrstoffe (Kohlenhydrate, Fett und Protein) und

Mikron{hrstoffe (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente)

gelegt.Desweiteren behandelt das Buch Aspekte der

Dehydratation und Rehydratation und gibt einen kurzen Abri~

des Energiestoffwechsels. Empfehlungen f}r eine eventuelle

N{hrstoffsupplementation werden zus{tzlich gegeben.

Das Buch gibt Richtlinien in Fragen der Sportlerern{hrung

und dient gleichzeitig als Verhandlungsbasis f}r eine

m|gliche gesetzliche Regelung hinsichtlich

Sportnahrungsmitteln innerhalb der EG. In gut verst{ndlicher

Weise geschrieben, gibt es Sportmedizinern,

Ern{hrungswissenschaftlern, Ern{hrungsberatern, Trainern,

Physiologen und Studenten der Ern{hrungs- und

Sportwissenschafte