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Development and Quality Evaluation of Millets Fortified Khichdi

Development and Quality Evaluation of Millets Fortified Khichdi

von Hemant Rahangdale und M. A. Khan
Softcover - 9783659834097
39,90 €
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Beschreibung

This book includes topic viz. Introduction,Review of literature, Material and methods, Results, Discussion, Summary, conclusion and suggestion for further work and Reference, with the objectives of 1.To formulate and develop Khichdi for Diabetic patient.Process Standardization- blending ratio through sensory evaluation, 3.To evaluate the sensory, physical, functional and nutritional characteristics of the developed Khichdi, 4.To study the shelf life of the developed Khichdi in different packaging material.

Details

Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing
Ersterscheinung 27. Januar 2016
Maße 22 cm x 15 cm x 0.5 cm
Gewicht 125 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9783659834097
Seiten 72

Schlagwörter