Determinación de la Intención de Compra de Innovaciones Incrementales

El propósito de este estudio es determinar el potencial de mercado de un producto que incorpora una innovación incremental dentro de la categoría de chocolates: una barra de chocolate orgánico endulzado con edulcorantes naturales no calóricos en Cuenca. Esta investigación analiza variables sociodemográficas y conductuales del consumidor potencial a través de una encuesta ejecutada por Internet. Los datos fueron obtenidos mediante un cuestionario aplicado a una muestra seleccionada por conveniencia en marzo de 2018 en la que se incluyeron a 155 individuos. Se utilizó estadística descriptiva para presentar los resultados de la encuesta y una regresión logística binomial para intentar desarrollar un modelo que describa la intención de compra del producto como variable dicotómica de respuesta en función de diferentes variables predictoras; sin embargo, ninguno de los coeficientes obtenidos resultó significativo. Los resultados muestran de manera general que el 93% de los encuestados acepta el concepto del nuevo producto propuesto y tendría la intención de comprarlo si es que realmente se ofertara esta innovación alimenticia en el mercado.