Determinación de la calidad de la leche y de la adulteración de la leche

La adulteración es un término legal que significa que un producto alimentario no cumple las normas legales. Una forma de adulteración es la adición de otra sustancia a un alimento para aumentar la cantidad del mismo en forma cruda o preparada, lo que puede dar lugar ala pérdida de la calidad real del alimento.La adulteración de los alimentos tiene en cuenta no sólo la adición o sustitución intencionada o la abstracción de sustancias que afectan negativamente a la naturaleza, las sustancias y la calidad de los alimentos, sino también su contaminación incidental durante el período de crecimiento, cosecha, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución.

La adulteración es un término legal que significa que un producto alimentario no cumple las normas legales. Una forma de adulteración es la adición de otra sustancia a un alimento para aumentar la cantidad del mismo en forma cruda o preparada, lo que puede dar lugar ala pérdida de la calidad real del alimento.La adulteración de los alimentos tiene en cuenta no sólo la adición o sustitución intencionada o la abstracción de sustancias que afectan negativamente a la naturaleza, las sustancias y la calidad de los alimentos, sino también su contaminación incidental durante el período de crecimiento, cosecha, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución.