Détection et contrôle moléculaires des salmonelles dans les aliments pour animaux

Les aliments pour animaux et leurs ingrédients servent de support à toute une série de bactéries, qui peuvent nuire aux performances des animaux. L'un de ces contaminants importants des aliments pour animaux est l'espèce Salmonella. La prévalence de la contamination par Salmonella dans les aliments composites pour animaux et l'efficacité du formaldéhyde (0,5 % et 1,0 % p/p pendant 24 h), de l'irradiation UV (10 min) et du séchage au soleil (six jours) ont été évaluées dans 109 échantillons d'aliments composites, obtenus dans les districts de Chittoor et Kadapa de l'Andhra Pradesh, en Inde. La contamination par Salmonella a été confirmée par des cultures et des tests biochimiques, puis par la détection par PCR du gène final (85 pb). La prévalence globale de la contamination par Salmonella était de 6,42 % (07/109 ; 3,14 à 12,66, IC 95 %) avec une prévalence de 4,17 % (03/72 ; 1,43 à 11,55 %, IC 95 %) à Chittoor et de 10,81 % (04/37 ; 4,28 à 24,71 %, IC 95 %) à Kadapa. Les isolats ont été confirmés par la présence du gène fimA par PCR. La plupart des isolats étaient sensibles à la Ceftriaxone (100%), à la Ciprofloxacine (100%) et à l'Oxacilline (100%), suivis de l'Ampicilline (85,70%) et de la Gentamicine (71,40%). Le traitement au formaldéhyde (0,5% et 1,0% p/p) a montré une réduction significativement (P<0,05) plus élevée que l'irradiation UV et le séchage au soleil.