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Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater

Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater

Hardcover - 9781071619315
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Beschreibung

This volume details methods and procedures used to detect and enumerate bacteria in food. Chapters guide readers through food and beverage matrices, techniques used to enumerate bacteria, mixed bacterial strains (naturally present or inoculated), yeast, viruses, protozoan in distinct food matrices, and freshwater.

Authoritative and cutting-edge,  Detection and Enumeration of Bacteria, Yeast, Viruses, and Protozoan in Foods and Freshwater  aims to provide a basic understanding on detection and enumeration of microorganisms in foods.


Details

Verlag Springer US
Ersterscheinung 06. Dezember 2021
Maße 25.4 cm x 17.8 cm
Gewicht 685 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9781071619315
Seiten 244

Schlagwörter

Bacteria, Food Science, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

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