Detección y control molecular de la salmonela en los alimentos para animales

Los piensos e ingredientes de piensos sirven de soporte para una serie de bacterias que pueden afectar negativamente al rendimiento de los animales. Uno de estos importantes contaminantes de los piensos es la especie Salmonella. Se evaluó la prevalencia de la contaminación por Salmonella en piensos compuestos y la eficacia del formaldehído (0,5% y 1,0% en peso durante 24 horas), la irradiación UV (10 minutos) y el secado al sol (seis días) en 109 muestras de piensos compuestos, obtenidas en los distritos de Chittoor y Kadapa de Andhra Pradesh, India. La contaminación por Salmonella se confirmó mediante cultivo y pruebas bioquímicas, seguidas de la detección por PCR del gen final (85 pb). La prevalencia global de la contaminación por Salmonella fue del 6,42% (07/109; 3,14 a 12,66, IC 95%) con una prevalencia del 4,17% (03/72; 1,43 a 11,55%, IC 95%) en Chittoor y del 10,81% (04/37; 4,28 a 24,71%, IC 95%) en Kadapa. Los aislados se confirmaron por la presencia del gen fimA mediante PCR. La mayoría de los aislados eran sensibles a la Ceftriaxona (100%), la Ciprofloxacina (100%) y la Oxacilina (100%), seguidos de la Ampicilina (85,70%) y la Gentamicina (71,40%). El tratamiento con formaldehído (0,5% y 1,0% p/p) mostró una reducción significativamente mayor (P<0,05) en comparación con la irradiación UV y el secado al sol.