DESODORIZACIÓN DEL ACEITE DE ALGODÓN

En la monografía se exponen las características de las sustancias acompañantes y odorizantes del aceite de algodón, los métodos de desodorización y los equipos tecnológicos, las direcciones básicas de la mejora de la tecnología de desodorización del aceite de algodón, las características de los objetos de investigación, las tecnologías innovadoras de desodorización y los métodos de investigación de las materias primas y los productos recibidos, los resultados de los procesos tecnológicos y los regímenes de desodorización del aceite de algodón. La monografía está recomendada para investigadores, especialistas de la industria del aceite y los alimentos, profesores, estudiantes de doctorado y estudiantes de grado de instituciones de enseñanza superior.