Deslignificação da casca de café:

Com a intensificação das atividades humanas para satisfazer as necessidades atuais, grande quantidade de resíduos tem sido gerados sem destinação final adequada. No Brasil, a agroindústria é um dos setores responsáveis pela geração subprodutos com potencial poluente, que muitas vezes são descartados no meio ambiente sem nenhum tipo de tratamento. Mas os resíduos agroindustriais como a casca de café, casca de arroz, bagaço da cana-de-açúcar, dentre outros são considerados matérias-primas renováveis devido à composição lignocelulósica. Sendo assim, diferentes bioprocessos têm sido realizados com o intuito de obter moléculas de valor agregado através dessas biomassas. Neste livro, buscou-se maximizar as condições de obtenção de fenóis totais através da hidrólise alcalina (deslignificação) da casca de café, um subproduto da indústria cafeeira.