Descrizione e funzionamento del foggara

Nell'ambiente sahariano l'acqua è disponibile, ma la stragrande maggioranza di essa è scarsamente rinnovabile e vulnerabile all'inquinamento e in particolare al fenomeno della salinizzazione. Le risorse idriche nelle regioni sahariane sono spesso mal gestite e richiedono una gestione razionale e integrata in un'ottica di sostenibilità. Il loro sfruttamento deve obbedire a regole specifiche delle regioni sahariane, come nel caso dei tradizionali sistemi di captazione dell'acqua e di irrigazione del Sud (foggara), che testimoniano una notevole ingegneria idraulica umana, la cui organizzazione è in prima linea. Va sottolineato che in queste regioni l'acqua è di fondamentale importanza perché non solo cancella l'aridità, ma aumenta anche il valore del terreno e, in ultima analisi, è considerata come una componente principale della proprietà fondiaria.