Desarrollo reciente de los suplementos dietéticos: Su papel en la salud y la enfermedad

En las últimas décadas, el uso de suplementos dietéticos ha cobrado un interés creciente en el mundo occidental, los asiáticos y, de hecho, en África. Se sabe que los suplementos dietéticos participan en la terapia relacionada con la salud y a menudo se promueven como solución a una serie de problemas dietéticos. Los suplementos dietéticos, como su nombre indica, se definen como cualquier producto alimenticio destinado a complementar la dieta, que en esencia lleva uno o más ingredientes dietéticos, incluyendo aminoácidos, vitaminas, minerales, fibras, ácidos grasos, enzimas, hierbas, etc. El uso de sustancias alimentarias por parte del hombre para complementar la dieta aumentando la ingesta dietética total, sus concentrados, metabolitos, constituyentes, extractos o la combinación de cualquier ingrediente es un suplemento dietético. Se examinan las situaciones en las que el uso de suplementos vitamínicos y minerales puede mejorar la salud, y el consumo de alimentos convencionales como método preferido para mejorar el estado nutricional y de salud, junto con los numerosos problemas a los que se enfrentan los suplementos dietéticos en la actualidad. Creo sinceramente que esta obra será muy útil para los estudiantes, los científicos especializados en alimentación, las instituciones de investigación, la industria alimentaria y los profesionales del sector lácteo.