Der Markt für Bio-Schokolade- eine ökonomische Analyse

Der Markt für Bio-Schokolade- eine ökonomische Analyse


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von Sandra Golder

Beschreibung

Die Dissertation gibt einen überblick über die verschiedenen Anbaumethoden und Wertschöpfungsketten von Kakao. Darüber hinaus erarbeitet die Autorin Handlungsempfehlungen für die Aufnahme einer biologischen Produktdiversifizierung ins Portfolio eines Unternehmens. Es erfolgt eine Fokussierung auf die industrielle Schokoladenbranche mit dem Absatzkanal Lebensmitteleinzelhandel. Aufgrund des rudimentären wissenschaftlichen Standes wird ein praxisorientiertes Vorgehen mit qualitativen, situativen Forschungsansatz gewählt.


Tags: Biologie, Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung


Taschenbuch - 9783838132471
Verlag: Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften AG Co. KG
Ersterscheinung: Juli 2015
ISBN-13: 9783838132471
Größe: 218 mm x 149 mm x 22 mm
Gewicht: 463 Gramm
304 Seiten
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