Der Kellner und seine Geschichte

Kellner bereichern seit dem 18. Jahrhundert das Leben in Cafés und Restaurants, aber heute verschwinden sie zunehmend aus dem Bild der Öffentlichkeit. Ganz offensichtlich werden sie abkömmlich und überflüssig. Es droht der Verlust eines Trägers unserer Kultur. Doch was ist eigentlich ein Kellner? Woher kamen die ersten ihrer Gattung? Wie sieht seine Arbeitswelt aus und was steckt hinter der schwierigen Beziehung zur Kellnerin? Warum ist sein Bild mit so vielen Vorurteilen beladen? Welche Spuren haben Kellner in Literatur, Bühne und Film hinterlassen? Und letztendlich welcher Konkurrenz müssen sie heute trotzen? All diesen Fragen wird in dieser Abhandlung nachgegangen. Dazu lädt dieses Buch zum Staunen und Schmunzeln über die vormals wichtigsten Akteure der Gastronomie ein.