Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen

Projektarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Note: 2,1, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Ravensburg, früher: Berufsakademie Ravensburg, Sprache: Deutsch, Abstract: Aufgrund der schweren Lage in Zeiten der Wirtschaftskrise, dem Überangebot an Mitbewerbern

und deren neuen Investitionen wird ein wesentlicher Punkt immer wichtiger: die Kundenzufriedenheit.

Viele Unternehmen kennen nicht das Maß der Zufriedenheit, wissen nicht wie es diese zu

messen gilt bzw. verkennen sogar die Wichtigkeit dieses Themas. Dabei konnte mehrfach

nachgewiesen werden, ¿dass die Zufriedenheit eine wichtige Einflussgröße des Kundenverhaltens

darstellt¿1 und die Kundenzufriedenheit als ¿Bindeglied zwischen den Aktivitäten eines

Unternehmens und den Verhaltensweisen der Kunden¿2 gilt. Somit wird deutlich, dass

die Zufriedenheit des Kunden existentiell wichtig für jedes einzelne Unternehmen ist und dies

auf keinen Fall verkannt werden darf. Es soll für jedes Unternehmen gelten, möglichst viel in

die Kundenzufriedenheit zu investieren, da ¿durch zufriedenere Kunden der Erfolg des Unternehmens

langfristig gesichert werden kann¿.3

Ein möglicher Weg in der Marktforschung zur Ermittlung der Kundenzufriedenheit und im

folgenden nächsten Schritt das Verbessern dieser, ist die Befragung der Kunden mittels eines

Fragebogens. In der vorliegenden Arbeit soll verdeutlicht werden, wie wirkungsvoll dieses

Mittel ist, welche Vor- und Nachteile es in sich birgt und hauptsächlich welchen Anforderungen

es genügen muss, um auch tatsächlich die Kundenzufriedenheit festzustellen. Die

Entwicklung eines Fragebogens für die Gäste im Restaurant ¿ABC¿ bildet den praktischen

Teil dieser Arbeit und setzt die im theoretischen Teil behandelten Vorgaben um.

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1 Homburg & Stock in Homburg 2001, S. 19.

2 Ebenda

3 Homburg & Bucerius in Homburg 2001, S. 53.