Défis technologiques et opportunités pour le yerba maté ombré

L'étude examine le scénario actuel du secteur de la production de yerba mate dans la région de la municipalité d'União da Vitória, dans l'État du Paraná, en s'intéressant à la production et à la transformation du yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil). Le yerba mate est actuellement une culture de base et le principal produit non ligneux de l'agro-industrie forestière dans la région étudiée. La production de Yerba mate a lieu dans des exploitations agricoles familiales, sur de petites propriétés rurales, avec une main-d'¿uvre essentiellement familiale. Avec une histoire d'extraction, la culture de la yerba mate au Brésil a peu d'apport technologique par rapport à d'autres cultures, dans toutes ses phases de production, de la culture des semis aux processus de production et d'industrialisation. Le niveau d'adoption des technologies ou de technification est faible dans les plantations d'herbes aromatiques. De nombreuses pratiques et technologies ne sont pas appliquées dans le processus de production du yerba mate, ce qui limite considérablement la productivité et la qualité du produit. Bien que des avancées technologiques et scientifiques existent déjà, il est difficile de les multiplier et de les transférer à la communauté du yerba mate et il faut du temps pour les assimiler dans le processus d'exploitation du yerba mate.