De rol van horecaruimten binnen processen van stedelijke regeneratie

Het belang van horecaruimten binnen stedelijke regeneratieprocessen is in het huidige stadsdiscours grotendeels over het hoofd gezien; en dit ondanks de dramatische fysieke transformatie van steden in de afgelopen vijftien jaar - naast de geregistreerde toename van horecaruimten die centraal staat. Deze studie onderzoekt de belangrijkste thema's die ten grondslag liggen aan het Britse stadsvernieuwingsbeleid van de afgelopen tien jaar - verstedelijking, gentrificatie, postmoderne consumptie, plaatsbevordering en sanering; en gaat in op de praktische implicaties die voortvloeien uit de aanwezigheid en het aanbod van horecaruimten naast deze thema's - in termen van hun vermogen om bij te dragen aan de totstandkoming van stedelijke ruimtelijke wijken van differentiatie en van standaardisatie in het bijzonder. Twee stadswijken van Manchester [UK] leveren de casestudies voor dit etnografisch onderzoek, waarvan de aanwezigheid van contrasterende typologieën van horecaruimten respectievelijk als voorbeeld kunnen dienen. De studie concludeert dat horecaruimten een cruciale rol hebben gespeeld in het proces van stadsvernieuwing en steeds meer centraal staan bij de creatie van stadswijken.