DE LOS PASTOS A LA MESA

Las cabras se crían principalmente por su leche, carne, fibra y piel. En la antigua Roma, estos animales desempeñaban un papel importante en la agricultura, como todavía lo hacen en el Asia Menor y Central y en Mongolia. Hasta principios del siglo XX, las cabras se utilizaban a menudo para remolcar. Sorprendentemente, las cabras fuertes arrastraban carros o carretas. Si no se disponía de animales más grandes y fuertes, se utilizaban para arar. Hoy en día, en el Tíbet, las cabras se utilizan para el transporte de sal.La presencia de cabras en la comunidad humana primigenia queda confirmada por los dibujos de cabras encontrados en las paredes de algunas cuevas de este periodo. Se suele suponer que la domesticación provocó rápidamente cambios morfológicos en el esqueleto de estos animales, como sus cuernos, y su menor tamaño.