De invloed van de herkomst van biologische levensmiddelen op de

De vraag naar binnenlandse voedselproducten neemt sterk toe. Het is vooral aanwezig in ontwikkelde landen en onder etnocentrische consumenten. Het heeft echter een invloed op de consumptie van biologisch voedsel, met als gevolg een dé¿cit-aanbod. De invoer is toegenomen en de consument is vaak onbeslist over de keuze van het product. Biologische levensmiddelen worden vaak geassocieerd met positieve dimensies: milieubescherming, voordelen voor de gezondheid, enz. De consumptie van deze producten wordt echter ontmoedigd door: de beschikbaarheid van het aanbod, het wantrouwen ten aanzien van de voordelen en de prijs. We hebben de variabelen onderzocht die in de literatuur worden gerapporteerd en die de keuze van een product van nationale of biologische oorsprong beïnvloeden, de rol van de economische ontwikkeling in deze keuze, de impact van dubbele etikettering op de consument en op de biologische voedselmarkt (vermindering van het scepticisme en verhoging van het vertrouwen). We ontwikkelden een onderzoek in twee economisch verschillende landen om het gedrag van de bevolking ten opzichte van de consumptie van deze producten te bepalen.