Curcuma angustifolia Roxb. Traitement pour l'extraction de l'amidon

Curcuma angustifolia roxb. communément appelé tikhur en Inde. Il est traditionnellement reconnu comme une plante médicinale et contient également de l'amidon dans ses rhizomes. Le livre traite du traitement indigène du tikhur pour l'extraction de l'amidon traditionnellement effectué par les villageois des tribus forestières de Bastar, Chhattisgarh et de leurs caractéristiques. Les rhizomes de la plante sont aujourd'hui populaires en raison de leurs caractéristiques distinctes et de leurs valeurs médicinales, telles que la richesse en amidon, un régime non irritant pour les patients souffrant de maladies chroniques spécifiques, se remettant de fièvres ou souffrant d'irritations du tractus gastro-intestinal, des poumons ou du système excréteur. Il est également utilisé comme ingrédient principal dans les pilules pharmaceutiques, les gâteaux, les conservateurs de fruits, les biscuits et les puddings, etc. Ces connaissances aideraient les chercheurs, les scientifiques et les agents de développement à valoriser les connaissances indigènes pour le développement durable.