Cultivo y perfil nutricional del hongo ostra

Las semillas de hongos ostra se trajeron de la Universidad de Agricultura de Tamil Nadu, Coimbatore. Se hicieron bolsas de polietileno de 50x50 cm. Se utilizaron diferentes sustratos de residuos agrícolas para cultivar la seta ostra. Se utilizaron diferentes sustratos de residuos agrícolas para cultivar la seta de ostra. Por ejemplo, paja de arroz, coco, biogás de caña de azúcar y serrín, respectivamente. El agua se regó con el método de riego por aspersión una vez al día. Los hongos se cosecharon después de 15 días de cultivo. Se observó la aparición de cabezas de alfiler (10 días), la longitud del estipe (2,8 cm) y el diámetro del sombrero (7,8 cm). Además, la paja de arroz (1.500 g) y la fibra de coco (1.000 g) fueron buenos sustratos en términos de rendimiento de los hongos. El polvo de sierra fue un sustrato pobre en comparación con otros sustratos convencionales, ya que se obtuvo un rendimiento de 800 g. La materia seca de las tres especies de setas examinadas oscilaba entre el 7-9%.Es importante tener en cuenta el contenido de humedad, ya que todos los nutrientes están contenidos en la materia seca del alimento. Se han notificado niveles de materia seca de hasta el 20% para algunas especies, pero lo habitual es un 10% o menos.