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Culinary Chemistry

Culinary Chemistry

von Frederick Accum
Softcover - 9783387442007
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Beschreibung

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Exhibiting the Scientific Principles of Cookery, with Concise Instructions for Preparing Good and Wholesome Pickles, Vinegar, Conserves, Fruit Jellies, Marmalades, and Various Other Alimentary Substances Employed in Domestic Economy, with Observations on the Chemical Constitution and Nutritive Qualities of Different Kinds of Food

Details

Verlag Antiquum Novum Verlag
Ersterscheinung 24. Juni 2026
Maße 21 cm x 14.8 cm x 0.9 cm
Gewicht 185 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9783387442007
Seiten 120

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