Contribución al desarrollo del granado

Aunque la granada se utiliza tradicionalmente en la dieta de muchos países, los estudios científicos sobre su potencial para la salud son recientes. La parte más utilizada de la planta es el fruto, especialmente la corteza, pero los estudios sobre las hojas y las flores son prácticamente escasos. El objetivo de nuestro estudio es valorizar los restos no explotables del granado (Punica granatum).El trabajo está estructurado en cuatro (04) partes: un estudio etnobotánico, un estudio botánico, un estudio fitoquímico y una evaluación de la actividad antioxidante. Pudimos identificar y cuantificar 16 compuestos fenólicos. Estos compuestos tienen una distribución cualitativa y cuantitativa diferente entre los 4 fármacos. El fruto (cáscara y zumo) es una fuente importante de polifenoles y flavonoides, pero el análisis cualitativo muestra que las hojas y las flores son más ricas en estos compuestos. Todos los fármacos de la granada expresaron una actividad antioxidante significativa, pero la infusión de la hoja y la decocción de la flor fueron las más notables y más importantes que el ácido ascórbico.