Consumo de café turco en la ciudad de Skopje

El objetivo de este estudio era determinar las pautas de comportamiento de los consumidores de café en la ciudad de Skopje, situada en Macedonia. Se ha observado un cambio notable en el consumo de café turco en la sociedad, especialmente en la generación más joven. Además, el estudio trata de encontrar la relación del consumo de café en los hogares y en los actuales terceros lugares, más comúnmente conocidos como cafeterías. Mediante el uso de datos primarios, como entrevistas semi-estructuradas combinadas con dos teorías socio-culturales, como la Teoría del Habitus de Pierre Bourdieu , y la Teoría de la Liminalidad de Victor Turner se formó una imagen de los patrones de comportamiento y por lo tanto se analizaron.