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Beschreibung
O livro resume as condições optimizadas de preparação e processamento do chá queniano de folhas roxas. Ilustra como as folhas de chá frescas e não processadas podem ser preparadas, incluindo destaques da gama diversificada de produtos que podem ser fabricados a partir das folhas de chá. O livro também explora as características sensoriais de qualidade destes produtos. Além disso, o conteúdo abrangente do livro pode fornecer uma orientação valiosa aos transformadores nas suas operações regulares de fabrico.
E os seus efeitos na qualidade química e sensorial
Details
| Verlag | Edições Nosso Conhecimento |
| Ersterscheinung | Januar 2024 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 1.2 cm |
| Gewicht | 280 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786207111961 |
| Seiten | 176 |
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